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冬蟲夏草回收是新鮮的好還是曬干的好?

發布時間:2020-04-20點擊量:14

冬蟲夏草回收是新鮮的好還是曬干的好?

新采的新鮮冬蟲夏草和曬干的冬蟲夏草藥用價值哪個更好呢,從常規的角度來說,新采挖的冬蟲夏草優缺點也比較明顯:
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??鮮草:活性成分保存得更加完整,蟲草多糖等熱敏性的物質不會發生變性或失活;新鮮冬蟲夏草口感更好,帶甜味,直接嚼更容易嚼爛,增加人體對冬蟲夏草營養成分的吸收;外形更飽滿、個頭更大。
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??干草:我們常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的,在陰干過程中水分會蒸發30%~50%,蟲草體內的活性營養成分隨之大量快速流失。普通的蟲草食用時需要高溫燉煮,又會流失一部分營養。所以新鮮蟲草在科學的角度上分析營養價值應該更高。
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??因為新鮮品含有水分多,不能夠準確計量,沒有干燥品好稱重目前市場上新鮮冬蟲夏草都是按根賣,鮮草從小到大重量大概是0.3-1.6克左右,這里要說明的是重量是刷泥后新鮮蟲草的重量,不是曬干后的重量。

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